中華鱘的哪壹部分不能吃？

中華鱘哪裏都能吃。中華鱘無毒，可以放心食用。但野生中華鱘是國家壹級保護動物，不能食用。只有人工養殖的中華鱘才能吃。

中華鱘的生命周期較長，最長壽命可達40年。是國家壹級保護野生動物，也是活化石，被譽為“水中大熊貓”。中國、日本、韓國、老撾人民民主共和國和韓國。主要分布在我國長江幹流金沙江以下至出海口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江、珠江等也偶有出現。

中華鱘生活在河流和近海水域，為底層魚類，洄遊或半洄遊。春夏兩季，5-6月喜歡在河口聚集，秋季回到河流上遊。古曰:“_出江、淮河、黃河、三海之深水”，“其居也於填石亂流之間”。