大白菜10斤，母雞2500克，鹽15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少許，蔥50克，姜5克。
生產過程
1，兩鍋湯，兩把火，壹鍋肉湯，鍋裏溫度大概七八十度；在鍋上放壹個網漏，用文火保溫。
2.選取壹棵小白菜，然後去掉外面的兩層，將白菜根浸泡在準備好的湯裏，使外面的莖變軟，然後輕輕剝下4、5片，保持根不斷裂，平放在網上，用細銀針反復穿刺白菜。
3.用勺子把湯倒在卷心菜上。湯快喝完的時候，換鍋繼續，直到最外面的梗完全煮軟。妳可以把卷心菜放在盛菜的容器裏，然後慢慢倒入新鮮的肉湯。