2、將雞蛋打入碗中，並保持攪拌均勻，最好能攪拌出雞蛋花；
3.在雞蛋中加入香油和鹽，不斷攪拌，完成雞蛋腌制最關鍵的工序；
4.準備2根小蔥，清洗幹凈，切成小塊。
5、開始煎雞蛋，開火後加熱鍋，加入食用油，油熱後煎雞蛋；
6.此時將雞蛋均勻倒入鍋中，蛋液呈細絲狀沿邊緣慢慢倒出，散開。
7.雞蛋快凝固的時候，放入香蔥，攤勻。
8.然後雞蛋適量翻炒，適量搗碎。
9.裝在盤子裏端上來。如果妳喜歡根據個人喜好多放點蔥花，在雞蛋還嫩的時候加入香蔥，這樣雞蛋和蔥花就連在壹起了。
10或者妳喜歡全蛋的話，煎荷包蛋，最後加鹽和蔥花。