佐料
糯米
1500g
花生
適量的
葡萄幹補酒
紅棗
步驟
1.糯米泡壹晚。
2.黑花生、紅棗、葡萄幹保留。
3.將葉子徹底洗凈，切去梗，用熱水焯壹下消毒。
4.葉子的正面(光滑的壹面朝上)。
5.卷成漏鬥狀。
6.舀壹勺米飯，放入餡料。
7.加入少量大米。
8.緊緊地包裹葉子尾端的其余部分。
9.系好棉繩。
10.鍋裏要加足水，不然粽子不會掉。
11.中火至少1和5小時。關火後可以繼續燉1-2小時。
技巧
中等火至少1，5小時。關火後可以繼續燉1-2小時。