豬蹄也叫豬腳和豬手。
第壹種方法，
烹飪方法
豬蹄洗凈，與花生米壹起放入砂鍋中，加水適量，放入蔥、姜、精鹽、料酒，先用武火煮沸，再用文火。
煨至蹄完全煮熟，即可食用。
過程鍵
水要寬，燉至豬蹄軟爛，花生粉糯，色汁濃。
第二種方法，
食品
豬蹄2瓣
花生100克
洋蔥適量
生姜適量
適當的含鹽量
料酒適量
步驟/方法
將豬蹄剁成大塊，潑水，沖洗浮沫。
2
當砂鍋內的水即將燒開時，加入豬蹄、洗凈的花生、蔥、姜片、料酒，大火燒開，撇去剩余的浮沫，繼續小火煮兩三個小時。
三
撒少許鹽調味即可食用。