以羊肉片為例
步驟:
1.把新鮮的羊腿切成塊。不建議切的太小。
2.將所有調味鹽、白胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉混合到羊肉塊中，腌制至少1小時。
3.將錫箔紙放在烤盤上，均勻刷上油。
4.將腌制好的羊肉片鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放壹碗水，烤盤放入中層220度火，烤15-20分鐘。
5、15分鐘可以翻面再烤幾分鐘，可選。烤羊肉吃起來很飽。
技能:
1)羊肉不用焯水。買羊肉的時候，要買質量好壹點的新鮮羊肉。
2)烤的時候不要用洋蔥或者蔥來鋪底，否則會釋放大量的水分。因為我們是水浴烤的，不會糊，也不會有幹硬的味道。
3)羊肉切好，腌制至少壹個小時。