水晶蝦餃的步驟
1.蝦餃餡配料，蝦，瘦豬肉，胡蘿蔔，姜，韭菜等。都準備好了；
2.蝦去蝦線，洗凈切碎；瘦肉洗凈切碎；胡蘿蔔去皮，洗凈，切碎；將蔥和姜分別洗凈切碎；
3.將剁碎的食材加入海鮮醬、醬油、橄欖油、鹽中拌勻；
4.水晶餃子皮:準備好面粉和澱粉；
5.加入適量開水拌勻，加蓋燜五分鐘，揉成光滑的圓球；
6.多次揉面，最後揉成長條，分成均勻的小團。
7.餃子搟薄，水晶餃子皮就好了；
8.加入腌制好的蝦餡，裹成自己喜歡的餃子形狀；
9.將包好的餃子放入蒸籠中；
10.鍋裏燒開水，把餃子蒸鍋放進去，蓋上蓋子；
11.蒸10分鐘。餃子熟了，晶瑩剔透。