2、牛肉切成條狀，大概中指大小，橫切咬著好吃不容易卡住，如果喜歡壹點點撕，可以順著紋理切。
3、加入十三香、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生抽、老抽、鹽、糖、蔥、姜、蒜，攪拌均勻，腌制4小時以上。時間越長越好吃。
4.用牙簽或其他竹簽穿上肉條，掛在烤網上。
5、熱風功能100度烘幹2小時，烘幹出來不會很幹，又硬又嫩，如果喜歡更幹更硬的朋友，可以適當增加時間，也可以選擇低溫慢慢烘幹，但是時間會比較長。
6、深呼吸，風幹過程中整個房間都是麻辣牛肉味，太香了。