牛腩牛坑牛腩
白蘿蔔
姜片
青蔥
胡椒20克
幾顆八角
多少個草果？
米爾西亞
壹片陳皮
姜片20克
甘草10g
肉桂10克
清湯牛腩怎麽做？
先將調料放入壹鍋水中，放入姜片、蔥段，加入冰糖、鹽、雞粉、紹酒、香油，熬成白鹵汁。
左邊是牛肉展，右邊是牛腩。牛展是冷藏的，牛腩是新鮮的，所以顏色不壹樣。
牛腩調料包
牛腩洗凈，將開水放入姜片和蔥段，將牛腩壹起煮15分鐘。
將牛腩撈起，放入鹽水汁中，用高壓鍋煮15分鐘，再用白蘿蔔煮5分鐘。
牛腩切塊，牛腩汁加水煮沸。加入蔥花和香菜碎，做成牛腩湯！