加甘藍(1。可以提前焯水10秒左右，比較方便。2.如果不焯水，分兩次加入，第壹次煎軟後再加入第二次)，加鹽，滴香油。出鍋，撒壹點白芝麻。
集合中央新長出的羽狀葉是可食用的部分。羽衣甘藍營養豐富，含有大量的VA、Vc、VB2和多種礦物質，尤其是鈣、鐵、鉀。
其中每100克嫩葉中Vc含量達到153.6-220 mg，與西蘭花相當。羽衣甘藍能不斷剝葉，不斷長出新的嫩葉。它適口性好，口感酥脆，可油炸、冷拌、腌制、煲湯等。，並能在烹調後保持美味的色澤。可與其他蔬菜組合成各種圖案的“沙拉”，是菜肴裝飾中的上品。