苜蓿的功效和作用

1清熱利尿？苜蓿是壹種涼性蔬菜。食用後可消內火。尤其是油煎後，趁熱吃味道鮮美，尤其是在春末時節，天氣幹燥，適當吃壹些炒紫花苜蓿可以起到清熱利尿的作用。

2止血？苜蓿中含有維生素K，可以止血，幫助凝血。苜蓿是所有食材中維生素K含量較高的食物。對於所有出血癥狀，如流鼻血、嘔血、咯血、便血等，可用紫花苜蓿止血。

3咳喘？苜蓿中含有苜蓿精、苜蓿酚等物質，具有止咳平喘的作用，對支氣管炎有壹定療效。

4瀉藥排毒？苜蓿中的粗纖維能促進胃腸蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，幫助糞便和毒素的排泄，防治便秘和腸癌。