營養價值若羌灰棗的幹燥率為60%，幹燥後總糖含量為74.88%，比贊皇棗高8.88個百分點。斷時可拉出金線，故稱“仙棗”。
據科學測定，若羌大棗含有大量的18種氨基酸、蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅、鉀、硒等人體所需的礦物質元素。
功效若羌大棗具有重要的醫療保健價值，具有養顏美容、抗衰老、健脾和胃、益氣生津、解毒等功效。
食用方法
①開袋即食，棗味濃郁，鮮甜爽口。
②開水浸泡幾分鐘，口感軟糯，香甜可口。
3湯、粥、茶。
避免和海鮮壹起吃。