練習:
1.雞翅解凍，清水洗凈，瀝幹！在刀的正面和背面劃幾道口子嘗嘗。
2.新奧爾良烤肉材料:水:肉= 35g: 35g: 500g (1 kg)。(嚴格按比例，否則會影響口感)
3.將新奧爾良烘焙材料與等量的沸水混合。
4.將攪拌均勻的汁液倒入盛有雞翅的盤中。
5.將拌好的雞翅放入冰箱腌制過夜，中途取出，使其上色均勻；
6.將雞翅放在烤架上，用刷子將剩余的汁液刷回雞翅上。
7.放入預熱好的烤箱，上下管200度，烤15分鐘後取出，關火雞翅兩面刷上蜂蜜汁，再放入烤箱烤8分鐘左右。