奶油可以不加黃油做餅幹嗎？

完全可以做出來。現在所謂的黃油、奶油，多是人造黃油(起酥油)和植物黃油(這是用動物油和植物油氫化制成的，長期使用對人體心臟和血壓有影響。與其制作，不如選擇豬油。壹是原料成本降低，二是做出來的餅幹更酥脆。黃油和豬油的主要區別是黃油的氣味是乳白色的，很誘人。豬油的味道是焦的，比較符合中國人的口味。況且黃油不耐高溫，香味在高溫下容易揮發，所以油在餅幹中的作用差不多，但是成本相差好幾倍！

這種“奶油是用牛奶、油、糖用攪拌機調成的”是典型的外行話，卻被采用，這是誤導，是有害的！