2個雞腿
2 ~ 4片萵苣
大米160克
糯米80克
壹點鹽
2湯匙蠔油
少許熟芝麻
雞腿米飯漢堡怎麽做？
160克大米+80克糯米，按照1指節米，半指節水的比例洗凈煮熟成米；生菜洗凈，用廚房紙擦幹。
2雞腿，去骨後，用刀尖在雞肉上戳幾刀，使纖維和經絡斷裂；用少許鹽和蠔油腌制至少兩個小時；往鍋裏加壹點油，加熱。先把雞腿放進去，雞皮朝上，然後交替翻面，煎至雞肉完全熟透。
準備壹個飯碗，鋪上壹張保鮮膜，放入60克左右的米飯，用保鮮膜的邊角蓋住米飯，壓成米飯漢堡坯(做壹對)，然後鋪上生菜，放上雞腿，再蓋上另壹張米飯漢堡坯，表面撒上熟芝麻或海苔絲。