1.材料:鮮蠶蛹100克，銀耳50克，蛋清2個，熟火腿20克。
2.配料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、植物油、雞湯、香菜粉。
二、方法:
將蠶蛹洗凈，冷凍去皮，搗成泥狀，放入碗中。銀耳去雜，洗凈撕小塊。
放入蠶蛹碗中，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、植物油和雞湯，攪拌均勻。
籠蒸，然後配火腿末和香菜。
按:此菜由銀耳制成，潤肺生津，滋陰養胃，益氣血，補腦養心。
以具有養血強腰腎、宣肺潤腸功能的蠶蛹為原料，具有滋陰潤肺、益氣養血的功效。
有效。可用於治療肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化和腎炎。
有效。正常人吃了可以延年益壽。