魚素食主義者，以吃魚子醬的愛因斯坦為代表，是壹種特殊的素食主義者，大部分時間使用雞蛋和牛奶。
壹個嚴格的素食者會避免吃所有由動物制成的食物，如雞蛋、牛奶、奶酪和蜂蜜。除了食物，壹個嚴格的素食主義者不會使用動物制成的物品，如皮革，毛皮和含有動物成分的化妝品。
乳蛋素食者，無肉素食者會吃壹些動物做的食物，比如蛋和奶。壹些不吃肉的素食者因為道德因素拒絕吃工廠生產的奶酪和雞蛋。素食者不吃肉，但他們可以使用牛奶及其相關產品，如奶酪，奶油或酸奶。蛋素，類似奶素，可以吃雞蛋及相關產品。