烹飪前兩個小時用鹽和胡椒稍微腌制壹下，然後倒入壹些橄欖油，這樣可以防止水分流失。或者雞胸肉在烹飪前用5%的鹽水浸泡1小時，也不會燒木頭。
雞胸肉含有非常優質的蛋白質，很多健身達人或者想減肥的朋友都喜歡吃。但如果是在家裏煮，還是需要掌握壹定的技巧，否則很容易導致雞胸肉變成柴火。
如果雞胸肉不是柴火，最好在烹飪前2小時內用鹽和胡椒腌制，然後加入壹些橄欖油，這樣可以在雞胸肉表面形成壹層保護膜，防止水分流失。
或者先準備壹杯濃度在5%左右的鹽水，水量要剛好淹沒雞胸肉，然後浸泡壹個小時左右再清洗，這樣可以保證雞胸肉不會太柴。
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