雞肉(作為食物)
250克
四川胡椒
10膠囊
黃瓜
2件
幹紅辣椒
四
烹飪酒
兩勺
大蒜
5片花瓣
花生
20克
糖
5克
鹽
2克
老抽
1勺子
胡蘿蔔
1根
柿子椒
1根
宮保雞丁不加厚的做法。
雞胸肉解凍，切丁，加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺料酒、適量鹽、糖、胡椒粉，抓勻備用。
大蒜和辣椒切片，胡蘿蔔和黃瓜切丁備用。將花生放入油中煸炒，冷卻待用。
依次翻炒蔬菜:蒜瓣-幹辣椒-雞丁-胡蘿蔔丁-青椒-花生-黃瓜丁。
在鍋裏翻炒，中間不斷翻炒，不加任何水，直到收汁，加入雞精出鍋。
成品o
宮保雞丁不加任何水澱粉。