電燒烤主要是利用熱源直接作用於食物的直燃式電燒烤爐。燒烤的時候，食物油馬上就掉了，沒有反復滲油，也就是沒有煎、炸油的過程。電燒烤使用起來會更方便，操作簡單，非常適合店裏生意忙的時候。而且升溫很快。
電燒烤爐燃燒沒有化學物質排放，電是最清潔的熱源，電作為熱源沒有化學物質排放。使用時應水平放置，側面背面與墻壁的距離應在10厘米以上。不要把電烤箱放在煤氣上，靠近煤油爐等高危環境。
電燒烤爐在平時使用時，會產生輻射，對人體健康造成不利影響。我們平時使用的時候，如果長時間盯著電燒烤，會對眼睛造成很大的傷害。而且電燒烤爐是高壓電，有壹定的安全隱患。