主料
基圍蝦
400克
料酒
1大勺
鹽
1小勺
輔料
幹澱粉
3大勺
花椒面
味精
1小勺尖
步驟
1.蝦剪去腳和須，洗凈控幹，加入料灑和壹小勺鹽腌制10分鐘
2.將腌制好的蝦再次控去水分，加入3大勺幹澱粉攪拌均勻。
3.鍋裏倒油約750ml，燒到八成熱，用筷子夾入鍋中，炸至壹分鐘，蝦紅後撈出控油。
4.鍋中不放油，開小火將1小勺花椒面、1小勺鹽、1勺尖味精倒入鍋中翻炒。
5.轉大火倒入炸過的蝦翻炒，讓椒鹽均勻的裹在蝦上就可以出鍋了
6.如果喜歡蔥就在上面灑點蔥花