韭菜花主要是用韭菜白上長的白花腌制後做成的壹種醬。韭菜營養價值豐富，含有大量硫化物，具有殺菌殺蟲的功效。既能解除寄生蟲病，又能補腎壯陽，對男性腎陽虛引起的陽痿、早泄有輔助治療作用。
韭菜花的註意事項
韭菜花的營養價值確實比較高，各種營養成分的含量也比較高。經常吃韭菜花，可以補充很多營養，但也不能過多吃韭菜花，因為韭菜花性溫。
吃多了容易上火，所以平時喜歡吃韭菜的朋友壹定要註意。控制消費不可忽視。吃多了會帶來不良影響。