調料:鹽、醬油、冰糖。
鄉巴佬蛋的方法
1，準備雞蛋，在鍋裏煮到7分熟；
2、冰糖；在砧板上鋪壹層幹凈的塑料紙，用小刀將冰糖碾碎(或放入研磨缸中研磨)，放好備用；
3.準備壹罐啤酒；
4.雞蛋煮至7分熟，用冷水去皮；
5.用小刀在雞蛋上劃幾個長長的口子，不要劃得太深，否則容易把雞蛋煮熟；
6.將煮好的雞蛋、冰糖粉、半罐啤酒依次放入鍋中，大火，加入醬油；
7.大火燒開後，轉中火煮沸；
8.鍋底剩壹點湯的時候關火(徹底幹了容易糊鍋底和蛋皮)；在煮的過程中要註意把雞蛋翻過來，否則雞蛋會壹直單面受熱，顏色不均勻，甚至會把皮燒焦；
9、上桌，壹個解決鄉巴佬蛋就做好了；