曹魚腩
4片
佐料
油
1湯勺
鹽
1茶勺
洋蔥絲
10g
姜絲
10g
烹飪酒
1湯勺
精制糖
1茶勺
辣椒絲
適量的
步驟
1.草魚肚洗凈晾幹，切成厚片，用1茶匙鹽腌制至少4小時或過夜。
2.將腌制好的魚片快速洗凈，擦幹水分。
鍋熱時，加入1湯匙油燒熱，放入腌制好的草魚片翻炒。
煎壹面黃，再煎另壹面。
4.將魚煎熟，每塊分成兩段，放在盤子裏。
5.準備好蔥、姜、辣椒絲。
6.入蒸鍋蒸熟，在魚上撒上1茶匙白糖和1湯匙料酒，放入蔥絲、姜絲和胡椒粉。
7.蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
8.蒸好後可以直接吃，也可以撕成小塊吃。