白菜具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效，可用於中暑、頸部淋巴結腫大、小便不利、水腫、高血壓。而且藥理試驗表明，大白菜有壹定的降膽固醇作用。鹽水浸泡後，口感酥脆可口。
2.蓮藕
蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。外觀潔白圓潤，口感酥脆爽口，口感適中，非常適合當零食。
3.花椰菜
西蘭花中的營養成分主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。味道也很棒，有鹵水的香味，還有西蘭花本身的香味。
4、黑木耳
木耳更入味。多吃黑木耳有助於腸道消化，對身體也有好處。