加入醬油和蠔油不僅可以調味，還可以使煎出來的蛋有金黃金黃的顏色噢！加入壹點生粉可以使蛋煎的時候不會析出水分。用筷子打散攪勻。
起鍋開大火燒油，註意先將油在鍋裏晃壹圈，不然壹會邊上容易糊。倒入金針菇蛋液，如視頻所示慢慢將中間的往周邊推開煎。半分鐘後記得轉中小火噢！否則容易糊。等蛋液基本不流動了要開始翻面煎了，此時小火最好啦！邊煎邊翻，這樣可以煎出金黃金黃的顏色。