豬頭肉是很好的開胃菜。以前人們講究“飲酒吃肉”，裏面的肉壹般是指豬頭肉。
豬頭肉壹直很薄，很受普通人歡迎。它便宜而且熱量高。吃壹點就能提供全天工作的充足容量。在肉類供應不足的年代，吃壹塊豬頭肉是壹件很幸福的事。
現在物質生活豐富了，食材供應也多了，但很多人還是忘不了豬頭的美味。
豬頭肉熱量
豬頭肉的熱量從100g/395到440卡不等。據檢測，每100克食用豬頭含熱量395卡。
另外，不同的豬頭肉制品熱量也不壹樣。比如我們平時吃的紅燒豬頭肉，熱量往往達到每100克440卡。
壹般來說，100克肥豬肉含有807卡路裏，而100克瘦肉只有143卡路裏。豬頭肥瘦相間，熱量處於中等水平。