材料:魚頭850克，白蘿蔔350克，蔥2根。
輔料:生姜15g，小米椒1g，料酒20ml，精鹽5g，胡椒粉1g，食用油30ml。
1，準備壹條新鮮的胖乎乎的魚。
2、切去魚頭，清洗幹凈瀝幹備用。
3.準備好白蘿蔔和食材。
4、蘿蔔去皮切絲，香蔥切段，生姜切絲，小米椒切碎。
5.炒鍋內倒入食用油，撒上適量鹽，然後燒至七成熱，將魚頭瀝幹。
6.中小火煎至兩面焦黃。
7.撒上姜絲和小米椒。
8.倒入料酒去除異味。
9.加入熱水，水量不要超過食材。
10，燒開後，轉入砂鍋，小火燉10分鐘。
11，蘿蔔絲。
12，煮約10分鐘，湯濃白時加鹽和胡椒粉，撒上香蔥。