蓮藕可以先用水泡壹下，裏面放些白醋。先燉排骨，然後再放入蓮藕，就不會變黑。
原料：
豬小排500克、藕500克、蓮子20克、棗(幹)8個、食鹽5克、蔥3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。
做法：
1、將新鮮的排骨洗凈，用清水泡30分鐘。去除血水，燒開水把排骨放入焯壹下，變色撈出，用清水沖洗幹凈。
2、蓮藕可以先用水泡壹下，裏面放些白醋，蓮子處理幹凈。
3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調料包。大火燒開改用小火慢慢燉，8分熟的時候放入鹽調味，小火大約1小時以上，排骨軟爛即可。