菜系及功效:私房菜、學齡前兒童食譜、老人食譜、營養不良食譜、更年期食譜、口味:鹹鮮可口、工藝:香菇豆腐湯制作材料:主料:豆腐200g(北方)、香菇150g(鮮)、輔料:冬筍50g、油菜25g、調料:鹽2g、味精65450。蘑菇豆腐湯的特點:湯。教妳怎麽做蘑菇豆腐湯，蘑菇豆腐湯怎麽做才好吃。1.香菇用溫水浸泡，去蒂，清水洗凈，撈出，擠幹。將豆腐切成小方塊，放入沸水鍋中，取出瀝幹水分。冬筍切片，綠葉用清水洗凈。2.將湯鍋放在火上，倒入清湯燒開，放入冬筍、香菇、豆腐塊，加入精鹽、味精，再次燒開，撇去浮沫，放入白菜葉、胡椒粉，倒入煮好的雞油，放入鍋中。
蘑菇湯制作小技巧:本品需要清湯500克左右。