保護血管
泥鰍含有煙酸，能擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，調節血脂紊亂，減緩冠狀動脈硬化程度，減少心肌梗塞等疾病的發生，有效預防心腦血管疾病。
滋腎生精
泥鰍含有壹種獨特的氨基酸，具有促進精子形成的作用。成年男性經常食用泥鰍，具有補腎生精、滋補強身的功效，有助於調節性功能。
補鈣和強化骨骼
泥鰍富含微量元素鈣和磷。經常食用泥鰍可以預防兒童佝僂病、老年性骨折和骨質疏松癥。泥鰍煮湯可以更好的吸收鈣。
補血補鐵
泥鰍含有豐富的蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者非常有益。