步驟1
家常炸醬的步驟_: 1
往碗裏倒壹勺蠔油和兩勺豆瓣醬。
第二步
自制炸醬_步驟:2
加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻。
第三步
自制炸醬_步驟:3
將幹香切碎。
第四步
自制炸醬_步驟:4
切胡蘿蔔。
第五步
自制炸醬_步驟:5
炒雞蛋切碎。
第六步
自制炸醬_步驟:6
鍋底放油，將胡蘿蔔翻炒壹分鐘。
第七步
自制炸醬_步驟:7
將雞蛋和幹香翻炒，加入少許鹽。
第八步
自制炸醬_步驟:8
倒入調好的汁，大火燒開，小火燉五分鐘。
技巧
這次用的豆醬是洋蔥伴侶豆醬，不是郫縣豆醬！