原料:雞爪。
輔料:姜、醬油、油、姜、蒜、冰糖、純凈水、啤酒。
1.雞爪洗幹凈，記得剪掉上面的指甲。
2、將2片生姜放入冷水中，雞爪出血水，沖洗幹凈。
3.用5克醬油抓住雞爪，稍微擦幹。
4、鍋中放足夠的油，燒至五成熱，放入雞爪，中火煎約10分鐘，取出。
5.準備冰水，把炸好的雞爪放進去浸泡2小時。
6、鍋裏放少許油，放姜蒜和所有調料，先放入香香的。
7、然後放雞爪，加醬油，冰糖等。
8.最後倒入純凈水和啤酒。啤酒的量壹定要足夠蓋住雞爪。轉小火燉40分鐘左右。收汁後，出鍋。
9.好吃的虎皮雞爪做好了。