如何讓去骨雞柳吃起來嫩嫩的！！

想吃起來嫩壹點，現在有很多方法，嫩肉粉，松肉粉，彈力素。這些都是添加劑，人吃多了不好，但是肉真的很嫩，不能放太多。肉放多了會發臭，滑油的時候壹直是泡沫。老方法是打水，但要看工藝，鹽的多少直接影響嫩度。具體比例現在不適用，而且肉他媽的是打水漂，妳現在也撈不到多少水。以前壹斤牛肉能進半斤多水，現在不行了！

他用的發酵粉和蘇打粉是用來嫩化肉的，但是妳說肉不嫩，可能他的比例不對。

還有就是原料的問題，看妳買的肉。但我對1樓提到的鼓槌壹無所知。還有人用鼓槌做這道菜，筋道十足，神仙也做不出嫩來！！！