工具/材料:面粉、雞蛋、小蔥、鹽、油、大碗、筷子、平底鍋。
1.首先，在壹個大碗中加入200克面粉，然後加入250毫升清水。不要壹次加水。壹邊加水，壹邊往壹個方向攪拌，直到面粉光滑，完全沒有面粉顆粒。
2.接下來，在碗裏打四個笨雞蛋，將蛋液和面糊完全混合。
3、加入適量的小蔥，如果喜歡蔥花可以多放壹些，最後加鹽。攪拌均勻後，我們的面糊就調好了。不要過早加鹽。如果過早和面粉混合，容易變硬，面糊也不容易攪拌。
4、鍋熱，鍋裏少刷壹點油，往鍋裏倒壹勺面糊，邊緣卷曲後把餅翻過來。
5、火候不能太大，不然蛋糕容易糊，壹分鐘就能把蛋糕烤熟。