豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，因此具有防癌抗癌的作用。豌豆中含有的壹些物質還具有抗菌、消炎和代謝功能。
擴展數據:
17世紀，荷蘭人憑借其強大的海上艦隊統治著東南亞的臺灣省和南洋群島，帶來了世界各地的各種進口商品，因此當地居民開始稱之為荷蘭豆。後來遊歷過南亞的閩南人和潮汕人把它們帶回了家鄉，也用當地的名字叫荷蘭豆荷蘭豆。
有意思的是“荷蘭豆”在荷蘭被稱為“中國豆”，這只是雙方的謙虛和幽默。
人民網-荷蘭豆可以抗癌。5大豆有自己的營養竅門