珍珠也叫粉球。剛開始的時候，泡泡茶裏面加的壹些珍珠是木薯粉做的，也可以說是澱粉做的壹種食品。但是後來人們發現，如果是木薯粉做的，可能味道不會特別好，也不會特別甜，於是開始往裏面加入壹些焦糖等材料。
木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取的壹種澱粉，屬於槭樹科，與蓖麻、橡膠、麻瘋樹同科。用水煮熟加熱後會透明，口感有彈性。
泡沫茶的熱量:
熱量等於五份盒飯有點誇張，但熱量因每家濃度和粉球數量不同而不同。360mL的泡泡茶熱量約250到300卡，相當於壹碗7、8分飽的白米飯，建議適量飲用。