原料
洋姜1000克，醬油1000克，鹽100克，花生油50克，花椒5克，八角10克，茴香5克，生姜5片，大蒜5頭，冰糖30克。
1，洋姜刷幹凈。
2.取出並瀝幹水
3.放在籃子裏，平放在上面晾幹表面水分。
4.將醬油倒入鍋中煮沸。
5.加入冰糖融化。
6.姜蒜洗凈，切塊。
7.將姜放入醬油水中，倒入姜片和蒜片。
8.加入鹽，攪拌均勻。
9.鍋中倒油，燒熱，然後倒入花椒、八角、茴香炒香。
10，將油冷卻，倒入放有大料的腌制姜盆中，蓋上保鮮膜，在陰涼處腌制半個月。
11，腌制生姜成品圖