咖啡樹是壹種常綠小喬木，高度可以達到5-8米，基部通常有多處分支。老枝灰白色，節膨大，幼枝無毛，壓扁形。葉子是薄革質的，形狀為卵狀披針形或披針形，長度在6-14厘米之間，寬度在3.5-5厘米之間。葉子的兩面無毛，下面脈腓內有或無小窩孔，中脈在葉片兩面均凸起，側脈每邊7-13條。葉柄長8-15毫米，托葉闊三角形，生於幼枝上部的頂端錐狀長尖或芒尖，生於老枝上的頂端常為突尖，長3-6毫米。花期壹般在每年的3-4月，花朵呈白色或淡粉色，香氣濃郁。每個花冠長度為10-12毫米，由5個彎曲而細長的瓣組成。漿果成熟時呈闊橢圓形，紅色，長12-16毫米，直徑10-12毫米，外果皮硬膜質，中果皮肉質，有甜味。