配料:黃瓜、刀額新對蝦、玉米、鹽、蔥、姜、料酒、醬油、大豆油。
做法:蝦仁去殼去線，清水洗凈，加鹽、料酒、醬油拌勻入味。玉米粒洗凈，控水，黃瓜去皮，切成3mm厚的片備用。鍋裏燒熱油，下蔥姜爆香，下玉米粒炒2分鐘，下蝦仁炒至變色卷曲，下黃瓜片略炒，下少許鹽調味。
紫蘇炒黃瓜
配料:黃瓜、紫蘇葉、紅辣椒、辣椒醬、蒜末、鹽。
做法:黃瓜洗凈切片，紫蘇葉洗凈。燒熱油鍋，將黃瓜煎至兩面金黃，倒入漏勺瀝幹油。炒鍋再熱，放入蒜末、紅椒、紫蘇爆香，放入黃瓜、辣椒醬、鹽，炒勻，瀝幹。