紫米
花青素含量13~130mg紫米含鐵豐富，每公斤16.72mg。
紫色甘薯
花青素含量20~100mg紫薯富含膳食纖維維生素、微量元素和花青素。
紫色卷心菜
花青素含量134mg紫甘藍含有豐富的維生素和纖維素，能夠抗氧化和抗自由基，同時熱量也比較低。
紫茄子的花青素含量為587mg。茄子含有皂甙化合物。
桑樹
花青素含量為1.4704mg .桑椹中含有豐富的氨基酸和維生素。
藍莓
花青素含量11~26mg藍莓不僅含有花青素，還含有大量的蛋白質、維生素和多種微量元素。
洋蔥
花青素含量200mg洋蔥營養豐富，味道辛辣，含有大蒜素。
葡萄花青素含量3~39mg葡萄含有豐富的維生素，但不建議壹次吃太多。