將波蘭酵母頭中的酵母與水混合均勻，加入面包粉用筷子攪拌均勻，放在溫暖的地方發酵至體積增大，內部起泡。
除黃油和杏仁粉外，將其他材料與發酵劑放在壹起，揉搓至表面光滑，即可拉出壹層厚厚的薄膜。
加入黃油後，揉至完全階段，加入杏仁粉揉勻，將面團放在溫暖的地方進行基礎發酵。
基本發酵結束後，將面團分成三塊，排氣搓圓，松弛十五分鐘。
將面團滾兩次，在兩滾之間松弛15分鐘，放入吐司箱，在溫暖潮濕的地方進行二次發酵。
二次發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃，面團表面刷蛋液。
170℃烘烤40分鐘，上色後立即蓋上錫紙，烘烤後立即脫模，放在烤網上冷卻。
這種面包很軟，味道獨特。值得壹試~