菜系及功效：利尿食譜美容菜譜健脾開胃食譜清熱去火食譜
口味：酸辣味工藝：拌涼拌香椿的制作材料：主料：香椿400克
調料：味精1克,醋2克,鹽2克,姜5克,香油15克,醬油2克涼拌香椿的特色：此菜本味突出，酸辣爽口，細細品味，鮮香宜人。教您涼拌香椿怎麽做，如何做涼拌香椿才好吃1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開；
2.洗凈的香椿投入沸水中焯壹下，迅速撈出；
3.瀝水後盛入盤中，加入黃醋、精鹽拌勻，潷去水；
4.取碗1只，放入黃醋、精鹽、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。
涼拌香椿的制作要訣：香椿鮮嫩，投入沸水中壹焯即出，生味盡去，椿香四溢。