材料:自發小麥粉150克，細砂糖50克，色拉油30克，雞蛋3個，水或牛奶100克。
做法:將雞蛋、油、水、糖、雞蛋放入容器中攪拌均勻至起泡，然後加入自發小麥粉攪拌均勻。將面糊倒入模具中，入烤箱150預熱，烤約15-30分鐘。具體時間根據模具大小而不同。如果是紙杯或者烤盤，大概是15分鐘。可以觀察蛋糕的顏色，或者用牙簽插入，烤出來也不會粘連。
擴展數據:
自發粉是在面粉中加入壹定量的能產生氣體的食品添加劑制成的。人們可以在加水或雞蛋糊後立即制作各種膨化食品，如饅頭、蛋糕和油條。這樣可以避免稱量、配料、混合、發酵、脫堿等復雜的過程，降低對食品生產工藝的要求，穩定和替代食品的品質，省時、簡單、方便。