豌豆尖100g
兩個雞蛋
佐料
適量的鹽
味精
煎蛋湯的做法步驟是1，兩個雞蛋，打散；
2.把鍋裏的油加熱到七八成熱開始冒煙。把火關小，讓它涼壹點。溫度降至六成熱時，倒入打碎的蛋液；
3.當蛋液外圍開始凝固時；
4.用鍋鏟翻面；
5.迅速散去；
6.倒兩碗水。(白開水最好)；
7.大火熬湯3分鐘，撒上豌豆尖；
8.馬上關火，用湯的溫度煮豌豆尖。捏少許鹽，少許味精，起鍋；
9.就壹句話~ ~
技巧
在炒鍋裏熱油。油溫開始冒煙時，關小火，油溫略有下降。迅速倒入蛋液，不要急著翻面。等大部分凝固了再翻面，不然雞蛋味道不濃，容易散在湯裏。