肉類100克
豬肝100克
幹木耳50克
面條400克
佐料
適量的油
適量的鹽
蒜末適量
醬油適量
生姜量
步驟
1.肉和豬肝切末，木耳切塊。
2.熱鍋冷油，8成油溫，放入蒜末、姜末、肉末翻炒，再放入豬肝翻炒。
3.加入木耳和肉翻炒，加鹽和醬油上色。
4.加涼水把水燒開，把湯端出來。
5.重新加熱冷水。水開後，加入面條。當煮好的面條煮開後，加入壹小碗冷水。當水再次沸騰時，面條就熟了。
6.將煮好的面條放入煮好的三鮮湯中。
技巧
先把三鮮湯做好，再把面煮好，以免壹起煮成糊。