白蘿蔔的主要品種

濰坊地區氣候條件優越，水肥條件好，多為沙土，非常適合白蘿蔔的生長。經過幾百年的精心栽培和育種，生產的蘿蔔品種明顯優於其他地方生產的，現在已經培育出了具有明顯地方特色的白蘿蔔優良品種。如形似鴨蛋的“鴨蛋頭”、莖細長如頸的“掐頸”、百日可收的“百日”。

它們的共同特點是:皮薄、肉嫩、多汁、甜而不辣、木質素少、咀嚼無渣，以嫩、脆、甜著稱。2002年，首屆如臯中國長壽文化節期間，國內保健專家認為，如臯蘿蔔等食物有助於消化等健身功效。曾有“蘿蔔又響又脆，吃了能活幾百年”“煙臺蘋果萊陽梨不如濰縣蘿蔔皮”等諺語。

江浙壹帶有壹種又圓又扁的白蘿蔔，方言裏叫“菜”。壹道菜和壹個白蘿蔔的味道完全不同。