雞肉
洋蔥根
幹辣椒
花椒
姜片
料酒勺
生勺子
老勺勺
柯巖
唐可
幹炸雞塊？
原料準備，
將雞腿切成兩指腹左右的塊，姜切壹部分，切碎壹部分，蔥切壹部分，切絲壹部分，辣椒搗碎壹部分，切壹部分備用，香菜切絲，幹辣椒切絲。
雞塊加入姜片、蔥段、鹽、料酒、醬油腌制。加幹澱粉上漿，漿料不能太稠。
鍋裏放油，油溫五成時放入雞塊，慢慢翻炒至雞塊炸至醬紅色。清除並控制油。
炸雞塊
鍋裏少許油，姜末，胡椒粉，在鍋裏炒香，加入幹辣椒，加入料酒，翻炒雞肉，鹽，香菜和洋蔥。