輔料:醬油、糖、香菜、蠔油、姜、辣椒、蒜。
海鮮鍋的做法
將魷魚片洗凈，燒開壹鍋開水，加入姜和酒，將魷魚片、蝦仁和花苞分別倒入開水中，至近熟。花苞要煮到開殼，花苞會洗去泥沙。
蔥、青椒切片，鍋裏倒油，蒜、青椒炒香，倒入魷魚、蝦仁、花殼、姜、蔥、青椒，加少許生抽和糖，適量蠔油和少許水(湯更好)小火煨15分鐘。
菜充分入味後，倒入適量的水，少量的醬油和蠔油(加水後味道會變淡)，再煮10分鐘。
放入碗中，加入兩棵香菜作裝飾。