豬脊骨600克雪梨3。
北杏25g，南杏25g。
蓮子20克，川貝10克。
百合30克
調味品
3克鹽
練習步驟
1
杏、蓮子、川貝、百合洗凈，雪梨去核，切塊。
2
豬脊骨排骨
三
豬脊骨用水洗去血沫。
四
將所有食材放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開，再轉中低火燉90分鐘。
五
關火前用鹽調味。
六
美味的雪梨南北杏豬骨湯上桌了。
烹飪技巧
1豬脊骨可以用肋骨和豬扇骨代替。
豬脊骨前飛水可以去除肉腥味，湯也不會油膩。